Инаугурационная награда за первое издание конкурса «50 лучших ресторанов Ближнего Востока и Северной Африки» направлена на то, чтобы повысить уровень женщин-поваров в регионе.
15 декабря 2021 г. - Тала Башми, которую часто называют голосом современной бахрейнской кухни, была названа победителем первой премии 2022 года на Ближнем Востоке и в Северной Африке как лучший повар-женщина.
Шеф ресторана Fusions by Tala в Бахрейне, Тала Башми будет награждена премией на первой церемонии награждения «50 лучших ресторанов MENA», который состоится в Абу-Даби в феврале 2022 года.
Почетная награда является частью миссии 50 Best Restaurants по поощрению женщин-ролевых моделей в кулинарной индустрии и представляет собой первую заранее объявленную награду Ближнего Востока и Северной Африки.
Немного о Тале.
Страсть к созданию ностальгических кулинарных впечатлений для своих гостей движет бахрейнцами, получившими образование в Швейцарии.
Башми, узнав о ближневосточной кухне и ее культурной самобытности от своего отца через его глубокое знание используемых ингредиентов, вскоре превратила эти знания в призвание, так как Башми стала свидетелем радости, которую может принести хорошо приготовленное блюдо.
Начав свою карьеру через домашнее предприятие под названием Baked by T, в котором десерты от шеф-повара стали особенно известны в Бахрейне, собрав ее многочисленных поклонников.
После этого первого успеха Башми поступила в Академию кулинарного искусства в Люцерне, Швейцария, где она получила степень магистра международного бизнеса в области кулинарного менеджмента. Во время своего пребывания в Европе
она работала в гранд-отеле Les Trois Rois и в ресторане Prisma, отмеченном звездами Мишлен, и узнала как управлять ресторанным бизнесом, а также о работе в быстро меняющейся среде на кухне.
По возвращении на Ближний Восток шеф-повар Башми приняла участие в знаменитом шоу Top Chef (Ближний Восток и Северная Африка) MBC, заняв место в финале и продемонстрировав модернизированную кухню Бахрейна, которой она прославилась.
В сентябре 2017 года она взяла на себя управление Fusions by Tala в знаменитом отеле Gulf Hotel в Бахрейне, гордясь готовностью этой концепции экспериментировать с ингредиентами и технологиями, используемыми во всем мире, и включать их в блюда местной бахрейнской кухни.
Ресторан был отремонтирован и перезапущен под названием Fusions by Tala в феврале 2020 года.
